铺饭机VS人工，效率差多少？

你知道吗？一个熟练寿司师傅，一小时最多能铺 300 张饭皮，而一台智能铺饭机，一小时能铺 700 张，顶得上 3 个老师傅同时干活。很多寿司店老板，还在靠人工铺饭死撑，却没发现自己正在为 “低效” 和 “不稳定” 买单！高峰期出餐慢、客人催单退单、出品忽好忽坏、人工成本越涨越高…… 这些问题，本质上都和铺饭效率有关。

一、人工铺饭，暗藏寿司店3大隐形大坑

1. 效率低，高峰期直接“卡脖子”

出品不稳定，越忙越容易翻车

3. 人工成本越来越高，利润被慢慢吃掉

二、智能铺饭机：超高效率，完胜人工

智能铺饭机每分钟可制作12张饭皮，一小时稳定输出700张。

高峰期一人就能独立操作，一边机器自动铺饭、一边人工卷寿司，出餐效率直接拉满，再也不用看着堆积订单干着急。

料仓可存放8公斤米饭，无需频繁人工加米，减少中途停机耗时；饭量不足时机器自动语音提示添米，无需专人时刻盯守，也不会突然断饭打乱出餐节奏。

很多人担心，机器铺出来的饭皮会不会死板、不好用？完全不会。

小野久田的铺饭机可以自由调节饭皮的厚度、长度和密度。铺出来的饭皮重量均匀、米量均匀，每一张的误差都控制在极小的范围内，就像大师傅亲手做的一样，精致又规整。

二、贴心细节设计，全覆盖解决人工痛点

米饭保温不发干：主机料斗带有保温功能，米饭在等待过程中不会变干、变硬，一直保持刚煮好的口感，做出来的寿司软糯Q弹。

易清洁不粘米：接触米饭的零部件都用了特氟龙涂层，米饭不粘不糊，用完冲一冲就干净，不用费劲刮饭渣，节省清洁时间。机器还有米饭排空功能，剩余的米饭可以一键去除，不会浪费。

新手也能快速上手：它用的是彩色液晶触控屏，支持多国语言切换，就算是第一次用的人，也能快速学会，不用专业培训，不用花几个月练手艺。店里的兼职、帮工都能操作，不用再依赖老师傅，也不怕师傅请假、离职影响生意。

就算你现在有师傅，用机器辅助师傅铺饭，师傅不用再花时间铺饭，专心卷寿司，一个师傅的效率能顶以前两个师傅，高峰期也不用再临时招人，省下来的工资，就是纯利润。而且机器的使用寿命有好几年，算下来，一年能帮你省好几万的人工成本，这比把钱花在不断涨的房租和人工上，划算多了。

产品链接：寿司铺饭机（焕新版） – sushitechgear